Grille

L’utilisation de la grille permet une distance entre les aliments et l’eau, respectivement entre les aliments et le fond de la casserole.

Comme la quantité d’eau nécessaire se trouve au-dessous de la grille, les vitamines et les sels minéraux ne sont pas lessivé car les aliments ne sont pas en contact avec l’eau.

Pour la cuisson de pâtisseries, la chaleur peut se répartir plus uniformément autour des aliments.

Son utilisation est particulièrement indiquée pour : le Poisson, les tomates, les asperges, les pommes de terre, les légumes en général et la cuisson de pâtisseries.

 

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