Cuisson par superposition

Pour la cuisson économique par superposition, poser la grande casserole sur la plaque et y placer les aliments. Au lieu du couvercle, poser la prochaine casserole (plus petite) à l’envers, sur la première. Former le joint d’eau comme d’habitude. Prendre les deux casseroles suivantes et procéder comme à l’étape précédente. Après avoir formé le joint d’eau, poser la deuxième combinaison de casseroles sur la première. Le «couvercle» de la combinaison inférieure sert dès lors de plaque de cuisson pour la combinaison supérieure. Sur la troisième combinaison (celle qui est au sommet), on peut garder des aliments au chaud ou, par exemple, faire fondre du chocolat.

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